Nagyon egyszerű étel, a legjobban azt szeretem benne, hogy nemcsak finom, de a tepsit is könnyű kimosni utána :). A tálalást is egyszerűen megoldhatjuk, ezt az ételt ugyanis általában a papírba csomagolva szokták tálalni. Én most a fotó kedvéért vettem ki, és rendeztem el a tányéron.

Hozzávalók (2 személyre):

• 2 db kb. 20 dkg-os afrikaiharcsa-filé,
• 1 közepes cukkini,
• 1 kápia paprika,
• 1 kisebb fej lila hagyma,
• 7 db kicsi burgonya,
• fokhagymás só vagy ízlés szerint só és fokhagyma (én 1 mokkáskanál sót 2 mokkáskanál szárított fokhagymával szoktam összekeverni),
• egy kevés fehér bors,
• 1,5 mokkáskanál szárított kakukkfű,
• 2 tk. olívaolaj.

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

2. A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ezután forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 8 percig előfőzzük.

3. A többi zöldséget is megmossuk. A cukkinit félbe, majd a feleket kb. 1 cm vastag „lapokra” vágjuk. A paprikát is kb. egycentis csíkokra, a krumplit pedig vastagabb karikákra szeleteljük. A hagymát nyolcadokra vágjuk.

4. A halat megmossuk, papírtörlővel gyengéden megtörölgetjük. Ha kisebb adagokat szeretnénk készíteni, vágjuk félbe őket, egyébként egészben is hagyhatjuk. Fokhagymás sóval és egy kevés fehér borssal fűszerezzük.

5. A konyhapultra két réteg sütőpapírt helyezünk, úgy, hogy pontosan fedjék egymást. Úgy fordítjuk a papírt, hogy a rövidebb oldala legyen felénk. A papír egyik felébe helyezzük a cukkinit, rá a halat, köré a krumplit és a paprikát, a tetejére pedig a lila hagymát. Megszórjuk kakukkfűvel és meglocsoljuk kb. 1 mokkáskanálnyi olívaolajjal.

6. Ezután ráhajtjuk a papír másik felét,

és a széleit körben felhajtogatjuk, hogy lehetőleg légmentesen záródjon.

7. A csomagokat tepsire helyezzük, majd középső rácson, alul-felül sütéssel, 20-25 percig sütjük.

Tálalhatjuk így, ahogy van, hogy mindenki maga bonthassa ki a saját csomagját, vagy ki is vehetjük a papírból.

Jó étvágyat!