Glutén-, tej- és tojásmentes aprósütik, gyorsan, egyszerűen. Amikor esszük, érezhető bennük a kókuszreszelék, de engem ez nem zavar.

Hozzávalók (11 db süteményhez):

• 88 g gluténmentes zabpehelyliszt;
• 52 g kávédarálóban megdarált kókuszreszelék;
• 40 g aranybarna nádcukor;
• 80 g 100% almatartalmú bébidesszert (ezt használtam, főleg drogériákban kapható);
• 40 g kókuszolaj;
• 11 szem áfonya.

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra.

2. A megmosott áfonyát egy kicsit szárítgasd meg papírtörlővel.

3. A száraz hozzávalókat keverd össze egy tálban, majd tedd bele a kókuszolajat is, és jól keverd el.

4. Add hozzá az almaszószt, és újra keverd össze. Keverés közben a massza tömörebb lesz. Addig keverd, amíg annyira összeáll, hogy meg tudod formázni a sütiket (kb. 1 perc).

5. A masszából formázz golyókat, majd tedd őket sütőpapírral letakart tepsire, és kicsit lapítgasd meg, kb. 1 cm vastagra. Az ujjaddal nyomj a közepükbe egy mélyedést, ebbe tegyél 1-1 szem áfonyát.

6. 180 °C-on, a középső rácson, alul-felül sütéssel, 13-15 perc alatt süsd meg (amíg az aljuk aranybarna nem lesz).