Gluténérzékenyként sem kell lemondanunk a finom sült halról! Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak barnarizs-liszt és néhány fűszer kell hozzá.

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű pisztráng (összesen kb. 60 dkg), de másfajta halból is elkészíthető;
• 70 g barnarizs-liszt;
• 3 g őrölt pirospaprika;
• só, szárított petrezselyem és szárított, őrölt fokhagyma ízlés szerint (az én keverékem: 7 g só, 1 púpozott mokkáskanál szárított petrezselyem és 3/4 csapott mokkáskanál őrölt fokhagyma);
• olaj a sütéshez.

Elkészítés:

1. A pisztrángok fejét levágjuk, majd lepikkelyezzük és megmossuk őket.

2. A sót összekeverjük a fokhagymával és a petrezselyemmel. Megfűszerezzük a halakat.

3. A barnarizs-lisztet összekeverjük a paprikával, majd a pisztrángokat a keverékbe forgatjuk. Ügyeljünk rá, hogy a liszt mindenütt befedje őket. A felesleget gyengéden leütögetjük.

4. A fűszerezett, lisztbe forgatott halakat forró olajban megsütjük. 6-7 perc alatt megsülnek. A sütési idő felénél fordítsuk meg őket.

5. A megsült pisztrángokat tegyük egy rácsra, ami alá papírtörlőt tettünk, hogy a felesleges olaj lecsepeghessen.