Nemcsak finom, arra is használhatjuk, hogy egy kis krémességet adjunk a tejmentes csokipudingnak vagy a csokimousse-nak anélkül, hogy elnehezítenénk. Mivel én elsősorban erre használom, nem szoktam ízesíteni, de ha magában szeretnénk fogyasztani, tehetünk bele fahéjat vagy édesítőt.

Hozzávalók (kb. 250 g szószhoz):

4 db nagyobb, édes alma (pl. Gála).

Elkészítés:

1. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivesszük. Kisebb kockákra vágjuk őket, majd botmixerrel pürésítjük.

2. Közepes lángon, gyakran megkeverve 12 percig főzzük.

3. Még forrón alaposan kimosott befőttesüvegbe tesszük, majd az üveget száraz dunsztba. Hagyjuk a dunsztban 3 napig.

Bontatlan állapotban hónapokig, felbontás után pedig a hűtőben hetekig eláll.