Glutént és kukoricaszármazékot sem tartalmaz. Bármilyen gyümölcsből készíthetjük, én igyekeztem olyanokat választani, amik hosszabb ideig beszerezhetők frissen. Ha friss gyümölcsöket használunk, vegyük figyelembe, hogy az egyes gyümölcsöknek eltérő lehet a főzési ideje. Csak pár perc a különbség,…

Grízes vagy más néven darás tészta gluténmentes verzióban. Főételnek és desszertnek is kiváló. Nagyon egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók (kb. 2 adaghoz): 60 g barnarizs-dara, 1 dl víz, 2,5 tk. olaj, egy csipet só, 120 g glutén- és tojásmentes széles metélt, a…

Egyszerűen elkészíthető, könnyű étel. Néhány jótanács, mielőtt hozzáfognál: Mivel viszonylag erős tűzön, gyorsan kell megsütni a hozzávalókat, érdemes először mindent előkészíteni, hogy később ne kelljen kapkodnod. Ahhoz, hogy a zöldségek ne párolódjanak, hanem süljenek, az szükséges, hogy…

Minden családnak megvan a maga tökéletes halászléreceptje. Mi az alábbi, egyszerű verziót szoktuk készíteni: alapja a bajai halászlé, de abban különbözik tőle, hogy csak pontyszeletekből készül, illetve hogy nem gyufatésztával, hanem széles metélttel fogyasztjuk. Mindenképpen jó minőségű…

A francia és az olasz gasztronómiában is ismert a csicseriborsó-lepény (socca, illetve farinata néven), vékonyabb és vastagabb változatban. Eredetileg is glutén-, tej- és tojásmentes, így semmit nem kell változtatnunk a receptjén. Ízlés szerint fűszerezhetjük, az én verziómba só, borsikafű, füstölt…

Nagyon jól „működik” pl. paprikás csirke mellett. Én, ha csak úgy magában eszem, leheletnyit érzem rajta a hajdina ízét, de van, aki szerint nem érezhető. Mivel nem tartalmaz tojást, nem olyan sárga, mint amilyet megszoktunk. Az elkészítés módja ugyanaz, mint a hagyományos…

Gluténérzékenyként sem kell lemondanunk a finom sült halról! Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak barnarizs-liszt és néhány fűszer kell hozzá. Hozzávalók: 2 közepes méretű pisztráng (összesen kb. 60 dkg), de másfajta halból is elkészíthető; 70 g barnarizs-liszt; 3 g őrölt…

Egyszerű, fűszermentes zöldségalaplé. Hozzávalók (kb. 1 l alapléhez): 2 nagy és 1 közepes sárgarépa (kb. 315 g), 2 kisebb petrezselyemgyökér (kb. 115 g), 110 g zeller, 60 g vöröshagyma, 4-5 szál friss petrezselyemzöld, 1/2 mokkáskanál olívaolaj, 1,4 l hideg víz. Elkészítés: 1. A…

A krémlevest könnyű túlsűríteni. Ha az ember egy kicsit több levet főz le róla, vagy alaposabban turmixolja össze a zöldséget, már más lesz a leves állaga. Ezért ennél az ételnél különösen fontos, hogy pontosan kövessük a recept előírásait, különben a végeredmény nem olyan lesz, amilyet…

Nagyon egyszerű étel, a legjobban azt szeretem benne, hogy nemcsak finom, de a tepsit is könnyű kimosni utána :). A tálalást is egyszerűen megoldhatjuk, ezt az ételt ugyanis általában a papírba csomagolva szokták tálalni. Én most a fotó kedvéért vettem ki, és rendeztem el a tányéron. Hozzávalók…