Grízes vagy más néven darás tészta gluténmentes verzióban. Főételnek és desszertnek is kiváló. Nagyon egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók (kb. 2 adaghoz): 60 g barnarizs-dara, 1 dl víz, 2,5 tk. olaj, egy csipet só, 120 g glutén- és tojásmentes széles metélt, a…

Krémes tejmentes tejszínhab. Elkészíthetjük kókusztejből vagy kókuszkrémből is. Én ezt a kókusztejet használom. Tapasztalataim szerint ezt a fajtát még bontatlan állapotban is ajánlott a hűtőben tartani, mert melegebb helyen nagyon hamar megromlik. Gyakran előfordul, hogy a kókusztej kókusz- és…

Egyszerűen elkészíthető, könnyű étel. Néhány jótanács, mielőtt hozzáfognál: Mivel viszonylag erős tűzön, gyorsan kell megsütni a hozzávalókat, érdemes először mindent előkészíteni, hogy később ne kelljen kapkodnod. Ahhoz, hogy a zöldségek ne párolódjanak, hanem süljenek, az szükséges, hogy…

Minden családnak megvan a maga tökéletes halászléreceptje. Mi az alábbi, egyszerű verziót szoktuk készíteni: alapja a bajai halászlé, de abban különbözik tőle, hogy csak pontyszeletekből készül, illetve hogy nem gyufatésztával, hanem széles metélttel fogyasztjuk. Mindenképpen jó minőségű…

Ezt a süteményt nagyon egyszerű elkészíteni, különösen azoknak, akiknek van konyhai aprítógépük. Csak bele kell tenni a hozzávalókat, összekeverni, kis sütiket formázni, és már mehetnek is a sütőbe. 13 perc alatt megsülnek. Akinek nincs aprítógépe, az is könnyen elkészítheti ezt a desszertet,…

A gesztenyesütés titka tapasztalataim szerint nem a konyhai módszerekben rejlik, hanem magában a gesztenyében. Ahhoz, hogy olyan sült gesztenye kerüljön az asztalodra, ami könnyen hámozható, a legfontosabb lépés a jó minőségű alapanyag beszerzése. Ezen áll vagy bukik minden. A rossz minőségű…

Az eredeti Mojito alkoholmentes változata. Ha nem szeretnél hozzá fehér cukrot használni, ízre leginkább a xilit hasonlít hozzá. Azok viszont, akiknek a szervezete nincs hozzászokva ehhez, inkább használjanak más édesítőt, mert egyszerre nagyobb mennyiségű xilit elfogyasztása hashajtó hatású…

A francia és az olasz gasztronómiában is ismert a csicseriborsó-lepény (socca, illetve farinata néven), vékonyabb és vastagabb változatban. Eredetileg is glutén-, tej- és tojásmentes, így semmit nem kell változtatnunk a receptjén. Ízlés szerint fűszerezhetjük, az én verziómba só, borsikafű, füstölt…

A quinoaliszt magas fehérjetartalma miatt jó tartást ad a tésztáknak, segít abban, hogy ne legyenek laposak. Ezért nagyon hasznos hozzávaló. Íze azonban igen intenzív, ezért egyszerre keveset érdemes használni belőle. Elsősorban diós, fahéjas tésztákhoz illik. A házi quinoaliszt kicsit nagyobb…

Nagyon jól „működik” pl. paprikás csirke mellett. Én, ha csak úgy magában eszem, leheletnyit érzem rajta a hajdina ízét, de van, aki szerint nem érezhető. Mivel nem tartalmaz tojást, nem olyan sárga, mint amilyet megszoktunk. Az elkészítés módja ugyanaz, mint a hagyományos…