Nagyon szeretem a krémes desszerteket, egyik kedvencem ez az epermousse. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult. A legnehezebb rész kivárni, amíg teljesen áthűl, mert úgy a legfinomabb. Néhány jótanács a hozzávalókhoz: A mousse-hoz kókuszkrémet használok. Gyakran előfordul, hogy a krém kókusz-…

Gluténérzékenyként sem kell lemondanunk a finom sült halról! Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak barnarizs-liszt és néhány fűszer kell hozzá. Hozzávalók: 2 közepes méretű pisztráng (összesen kb. 60 dkg), de másfajta halból is elkészíthető; 70 g barnarizs-liszt; 3 g őrölt…

Finom, krémes tejberizs, amely kihűlés után sem keményedik meg. Növényi tejpótlóval és kókuszkrémmel készül. Jótanács: olyan kókuszkrémet használjunk, ami nemcsak kókuszt és vizet tartalmaz, hanem valamilyen kötőanyagot is, pl. keményítőt. Ennek hiányában ugyanis a kókusz- és víztartalom…

Egyszerűen elkészíthető, csak össze kell keverni a hozzávalókat, majd formákba önteni, és mehet a fagyasztóba. Néhány óra múlva kész is a finom gyümölcsjégkrém. Egy jótanács a recepthez: gyakran előfordul, hogy a kókuszkrém kókusz- és víztartalma a hűtőben elválik egymástól. Ez normális, de…

Kukoricakeményítő nélkül készült, glutén- és tejmentes + finom :). Frissítés: Mivel sokan vannak, akik gluténérzékenyek, de nincs kukoricaintoleranciájuk, azt is beleírtam a receptbe, hogy mennyi kukoricakeményítővel készíthető el. Így kevesebbe kerül a puding, mintha nyílgyökérlisztet…

Egyszerű, fűszermentes zöldségalaplé. Hozzávalók (kb. 1 l alapléhez): 2 nagy és 1 közepes sárgarépa (kb. 315 g), 2 kisebb petrezselyemgyökér (kb. 115 g), 110 g zeller, 60 g vöröshagyma, 4-5 szál friss petrezselyemzöld, 1/2 mokkáskanál olívaolaj, 1,4 l hideg víz. Elkészítés: 1. A…

A krémlevest könnyű túlsűríteni. Ha az ember egy kicsit több levet főz le róla, vagy alaposabban turmixolja össze a zöldséget, már más lesz a leves állaga. Ezért ennél az ételnél különösen fontos, hogy pontosan kövessük a recept előírásait, különben a végeredmény nem olyan lesz, amilyet…

Nemcsak finom, arra is használhatjuk, hogy egy kis krémességet adjunk a tejmentes csokipudingnak vagy a csokimousse-nak anélkül, hogy elnehezítenénk. Mivel én elsősorban erre használom, nem szoktam ízesíteni, de ha magában szeretnénk fogyasztani, tehetünk bele fahéjat vagy…

Glutén- és tejmentes, finom puding, amely kukorica- és burgonyakeményítőt sem tartalmaz. Hozzávalók (3 adaghoz): 4 dl cukrozatlan, pörkölt mandulából készült mandulatej (ezt használtam); 160 g banán (a mennyiség héj nélkül értendő); 1,5 tk., a cukornál 4-szer édesebb édesítőszer; egy kis…

A legtöbb háziasszonynak megvan a jól bevált paprikáscsirke-receptje, mindenki úgy készíti, ahogy szereti. Az alábbi verziót Édesanyámtól tanultam, csak a habarást kellett megváltoztatnom benne glutén- és tejmentesre. Hozzávalók: 4-4 db csirkealsó- és -felsőcomb, 1 közepes fej vöröshagyma, 2…