A quinoaliszt magas fehérjetartalma miatt jó tartást ad a tésztáknak, segít abban, hogy ne legyenek laposak. Ezért nagyon hasznos hozzávaló. Íze azonban igen intenzív, ezért egyszerre keveset érdemes használni belőle. Elsősorban diós, fahéjas tésztákhoz illik. A házi quinoaliszt kicsit nagyobb…

Nagyon jól „működik” pl. paprikás csirke mellett. Én, ha csak úgy magában eszem, leheletnyit érzem rajta a hajdina ízét, de van, aki szerint nem érezhető. Mivel nem tartalmaz tojást, nem olyan sárga, mint amilyet megszoktunk. Az elkészítés módja ugyanaz, mint a hagyományos…

Gluténérzékenyként sem kell lemondanunk a finom sült halról! Nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető, csak barnarizs-liszt és néhány fűszer kell hozzá. Hozzávalók: 2 közepes méretű pisztráng (összesen kb. 60 dkg), de másfajta halból is elkészíthető; 70 g barnarizs-liszt; 3 g őrölt…

Finom, krémes tejberizs, amely kihűlés után sem keményedik meg. Növényi tejpótlóval és kókuszkrémmel készül. Jótanács: olyan kókuszkrémet használjunk, ami nemcsak kókuszt és vizet tartalmaz, hanem valamilyen kötőanyagot is, pl. keményítőt. Ennek hiányában ugyanis a kókusz- és víztartalom…

Egyszerű, fűszermentes zöldségalaplé. Hozzávalók (kb. 1 l alapléhez): 2 nagy és 1 közepes sárgarépa (kb. 315 g), 2 kisebb petrezselyemgyökér (kb. 115 g), 110 g zeller, 60 g vöröshagyma, 4-5 szál friss petrezselyemzöld, 1/2 mokkáskanál olívaolaj, 1,4 l hideg víz. Elkészítés: 1. A…

A krémlevest könnyű túlsűríteni. Ha az ember egy kicsit több levet főz le róla, vagy alaposabban turmixolja össze a zöldséget, már más lesz a leves állaga. Ezért ennél az ételnél különösen fontos, hogy pontosan kövessük a recept előírásait, különben a végeredmény nem olyan lesz, amilyet…

Nemcsak finom, arra is használhatjuk, hogy egy kis krémességet adjunk a tejmentes csokipudingnak vagy a csokimousse-nak anélkül, hogy elnehezítenénk. Mivel én elsősorban erre használom, nem szoktam ízesíteni, de ha magában szeretnénk fogyasztani, tehetünk bele fahéjat vagy…

Nagyon egyszerű étel, a legjobban azt szeretem benne, hogy nemcsak finom, de a tepsit is könnyű kimosni utána :). A tálalást is egyszerűen megoldhatjuk, ezt az ételt ugyanis általában a papírba csomagolva szokták tálalni. Én most a fotó kedvéért vettem ki, és rendeztem el a tányéron. Hozzávalók…

A legtöbb háziasszonynak megvan a jól bevált paprikáscsirke-receptje, mindenki úgy készíti, ahogy szereti. Az alábbi verziót Édesanyámtól tanultam, csak a habarást kellett megváltoztatnom benne glutén- és tejmentesre. Hozzávalók: 4-4 db csirkealsó- és -felsőcomb, 1 közepes fej vöröshagyma, 2…

Glutén-, tej- és tojásmentes rágcsálnivalók filmnézéshez, baráti beszélgetésekhez vagy csak úgy :). Nagyon egyszerű elkészíteni őket, csak tartsuk be a receptben írtakat, hogy kellemesen ropogós rudacskákat kapjunk. Hozzávalók (kb. 38 darabhoz): 250 g kölesliszt; 40 g fehérrizs-liszt; 125 g…